蜂蜜富含多种营养,是养生保健佳品。但是蜂蜜虽好,并不是人人都适合吃的,那么,哪些人不能吃蜂蜜呢?食用蜂蜜的宜忌是什么呢?如何正确食用蜂蜜呢?下面就让小编带着大家一起来看看吧。 1、肝硬化患者不能喝蜂蜜一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜,因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成,可以降低肝脏的负担,但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜,因为会加重肝脏的纤维化。 2、糖尿病人不能服用蜂蜜每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约2克,糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。 蜂蜜富含多种营养,是养生保健佳品。但是蜂蜜虽好,并不是人人都适合吃的,有那么4类人是不宜吃蜂蜜的,千万要当心了! 下面就让我们一起去了解下吧,看看蜂蜜是不是谁都可吃的。 1、肝硬化患者不能喝蜂蜜一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜,因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成,可以降低肝脏的负担,但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜,因为会加重肝脏的纤维化。 2、糖尿病人不能服用蜂蜜每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约2克,糊精约1克。 葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。 注意事项 1、搭配禁忌 (1)蜂蜜不能生葱同食。《金匮要略》:“生葱不可共蜜食之,**。”《本草纲目》:“生葱同蜜食作下痢。”蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜一起吃后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。 (2)蜂蜜不宜与孜然一起吃,易上火伤肝,眼红肿。 (3)蜂蜜不能与豆腐一起吃。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜一起吃易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者一起吃不利于人体的生化反应。 (4)蜂蜜和鲫鱼同食会中毒,可用黑豆、甘草解毒。 (5)蜂蜜和大米同食会胃痛。 (6)蜂蜜不能与韭菜一起吃。韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,一起吃容易引起腹泻。 (7)豆浆蜂蜜不宜冲食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。 (8)蜂蜜不能和茭白一起吃会引发痼疾。 (9)蜂蜜不能和茶一起喝会影响消化吸收。 2、蜂蜜不能用沸水冲饮 蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质,若用沸水冲饮,不仅不能保持其天然的色、香、味,还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。 3、选择“大众蜜” 市场上有些新鲜的蜜种,如金银花蜜、芦荟蜜,可能是经过调配的,因为这些作物很少有大规模种植的。建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜,不要迷信功能性蜂蜜。 4、早晨喝补体能 早晨喝蜂蜜,不仅滋阴润燥,还可快速补充体能。蜂蜜最好饭前1-1.5小时或饭后2-3小时服用,可以避免刺激肠胃。特别需要注意的是,脾胃虚寒的人不要空腹喝蜂蜜,可把蜂蜜抹在面包或者馒头上吃,能完全保留蜂蜜营养。 5、凉水冲服润肠、温水滋养 冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度,否则营养容易损失。用温开水(40摄氏度左右)冲服,滋养的效果好;用凉白开(室温)冲服,润肠通便的效果更显着。 6、存放时避免接触金属物品 蜂蜜呈酸性,保存时,不要使用金属容器,以免发生化学反应。此外,蜂蜜结晶属于正常现象,与质量无关。食用之后容器要保持密闭,蜂蜜吸湿吸味性很强,要避免水分和异味进入,使蜂蜜发酵变质。储存温度不要过高,以免破坏营养成分。 7、不存在“喝秋蜜易中毒”的说法 民间盛传,由于花期的缘故,秋蜜比起其他季节更易混入有毒蜜源,因此不要生吃,将其熬熟才能解毒。这种说法是错误的,首先有毒的花品种极少,少数山区才有,蜂农会根据环境选择蜂场,毒蜜很难流入市场。其次,高温加热的办法无法消除毒性,反而会让蜂蜜营养大大损耗,不要轻信。 结语:通过上面的介绍,大家是不是对吃蜂蜜的相关宜忌事项已经完全了解了呢?蜂蜜虽然营养价值很高,但是还是有些人群不适宜食用。食用蜂蜜的时候一定要注意,正确食用。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。 |
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