据介绍，体重超重率的增高是全球的一个重要健康问题。目前我国人群体重数均值和超重率尚低于多数西方人群，但是人群的体重指数和超重肥胖率呈增高趋势，从1982年到1992年城乡超重率分别增长53％和40％。近年我国相关研究显示，我国人群体重指数增高与心血管病发病的危险程度有密切关系。14组人群的生态学分析表明，人群的体重指数均值是预测人群冠心病和脑卒中发病率的独立因素之一。队列人群的前瞻性研究也表明，基线时体重指数每3，4年内发生高血压的危险男女分别相差2，10年内发生冠心病和缺血性脑卒中的的危害分别相差23％和13％。流行病学研究还显示，在我国人群中，随着体重指数由低到高，心血管病的其他危险因素如血清总胆固醇升高、高密度脂蛋白胆固醇降低、空腹血糖升高等都逐步上升，而且人群中具有两个以上危险因素者的百分率也升高。 

　　两位专家指出，世界卫生组织建议体重指数的正常范围是18.5－24.9，根据现有资料我国人群体重指数的最佳水平以20－22为宜。体重过低、过高于健康都不利。近年来我国人群体重指数普遍呈上升趋势，主要是由于膳食模式发生了变化，动物性食物摄入量显著增加，膳食中脂肪热能比升高，劳动强度降低，业余体力运动减少。 

　　她们建议，在生活水平改善的同时重视健康合理的膳食，尤其要防止饮食无度。另一方面，应有意识地增加体力活动，已超重者更应该控制膳食的总热量，少吃含脂肪高的食物，代之以蔬菜水果、适量杂粮、豆类和鱼禽类食物，坚持体育锻炼。肥胖严重者还可以辅以药物治疗，如能使体重降低5公斤，即可显著降低心血管病的发病危险。 


①减少热量，多吃蛋类、蔬菜、水果。 

　　随着年龄的增大，身体组织出现萎缩，代谢速度也降低了，所以中老年人消耗的热量比年轻入少很多。如果仍然保持青年时的进食量，必然使热量出现人超，不但不能减肥还会继续发胖。少吃脂肪、糖类等含热量高的食物。 

　　②保证足够的蛋白质和维生素。 

　　中老年人分解代谢加强，且对蛋白质的消化利用率下降，所以需要补充足够的高质的蛋白质，才能满足身体所需。应多吃瘦肉、豆制品、牛奶和蛋类等蛋白质含量多的食物。同时，由于老年人消化吸收功能的降低，使得食物中的维生素无法得到充分的利用，容易发生维生素缺乏。而维生素对延缓衰老起着重要的作用，所以老年人应多吃富含各类维生素的食物，如水果、豆类、鱼类、蔬菜等。 

　　③控制食盐的摄入量。 

　　食盐摄入过多，容易使中老年人患高血压、脑中风以及心血管疾病，所以要尽可能地少摄入食盐。一般认为，中老年人每日摄入的食盐量应按制在5克以内；而高血压和冠心病患者，要控制在3克以下。 

　　④减少脂肪的摄入。 

　　中老年应减少饮食中的脂肪量，特别是动物性脂肪，最好都用植物性脂肪代替。脂肪摄入过多，容易引发心血管疾病，严重影响中老年人的身体健康。 

　　⑤减少胆固醇的摄入。 

　　胆固醇摄入过多，容易造成血管硬化和阻塞，引发多种心血管疾病，所以中老年人应少吃胆固醇含量高的食物，如蛋黄、动物内脏和动物性脂肪等。 

　　⑥摄入足够的纤维素。 

　　中老年人的消化道运动能力降低，容易发生便秘，而纤维素不仅能够通便，还有利于防止高血压、动脉硬化和糖尿病。因此中老年人应多吃富含纤维素的食物，如粗粮、藻类、蔬菜等。 

　　⑦增加钙质的摄入。 

　　中老年人如果缺钙，骨头会变得又软又脆，一点小的碰撞都会造成危险，所以补钙是许多中老年者都面临的问题，要多吃一些钙质含量丰富的食物，如骨头汤等，必要时可口服职钙片或活性钙。  更多相关阅读
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