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1、食材：鹅半只，油适量，老抽适量，生抽适量，生姜片适量，八角2个，葱一根，料酒适量。 2、方法/步骤：鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。 3、冷水下锅绰水后捞起洗净。 4、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。 5、倒入鹅肉翻炒均匀。 6、加入料酒，加入生抽和老抽。 7、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。 8、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。 9、盛入碗中，撒上葱花即可。 |
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