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1、所需食材：土豆（去皮后有400克），玉米淀粉（70克），另需一丢丢盐。 2、把土豆去皮后切小丁，放入清水中，漂洗几次。 3、随后将锅中放一点油，倒入土豆丁，炒软。 4、炒软的土豆丁盛入碗中，趁热加入盐，拌匀后倒入玉米淀粉，抓揉均匀成团。 5、拌好的面团揪一小团在手里，搓圆按扁整理成椭圆形。 6、油温7成热下锅炸小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。 7、立一根筷子在油里，筷尖周围起密集小泡泡，油温即为7成。 8、吃时根据个人喜好可以挤上番茄酱。 |
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