1、做法一:材料:茧蛹半斤,姜蒜末,葱花,色拉油,盐,胡椒粉,酱油。茧蛹浸泡后冲洗干净。冷水下锅烧开后捞起沥干水分。锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用。炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可。 2、做法二:原料:蚕蛹适量,韭菜适量,尖椒适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量。将蚕蛹洗净,韭菜切断,尖椒切圈。起油锅,爆香姜蒜、辣椒。下蚕蛹煸炒一会。加入韭菜炒匀。待韭菜炒熟后,加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味起锅。 3、做法三:材料:小蚕蛹250g,孜然适量,干辣椒2个。买来的蚕蛹洗干净。锅里倒油,下干辣椒炒香,倒入蚕蛹开炒,加入适量盐,因为洗过后含一定水份,转小火炒一定要把水分都炒干。起锅前加适量孜然炒香即可。 |
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