1、胡萝卜泥可以放冰箱冷藏,但最好现做现吃。注意,胡萝卜素要有油脂的参与才能被人体很好的吸收。所以做胡萝卜泥时,最好先过下油,然后再蒸。或者再骨头汤中放一些胡萝卜一起炖的。 2、冷藏后的胡萝卜泥加热可以用蒸汽蒸热,或微波炉加热,或隔水炖等这样一系列加热方法加热。而且胡萝卜泥一定要用冷藏的方式进行保存,若用冰冻的方式保存,会导致胡萝卜泥内的水分被破坏,食用的口感也会受到影响。 |
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