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1、如果是从冰箱中拿出速食粽子直接用锅蒸的话，一般只需要20分钟的时间粽子就熟了可以食用了。如果我们从冰箱中拿出速食粽子之后放到一盘化一下冻的话，解冻之后的粽子上锅之后蒸10分钟的时间就可以食用了，这个方法会保存粽子原来的口感。如果我们把速食粽子放到温水中解冻的话，同样的上锅蒸10分钟的时间就可以食用了，这个方法蒸出来的粽子口感最佳。 2、生粽子一般都很难熟，如果是直接在锅中水煮或者隔水蒸，可能都需要两三个小时以上。这个时候可以选择用高压锅煮比较省时省力。煮粽子一定要在水滚开以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。另外，在煮粽子的过程中，如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟。如果担心仍没煮熟，可以在关火后焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可。怎么样才能知道粽子到底熟了没有呢?煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面还很硬，那么可以翻一面继续煮，直到粽子完成熟透为止。 |
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