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1、一般大火煮3-5分钟左右。煮爬爬虾一定要用冷水下锅，直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮没。 2、爬爬虾是四川的一道美味可口的佳肴。该菜用爬爬虾为主料，红海椒、葱、姜、蒜为辅料加以精心研制和选配的川菜佐料烹饪，菜品色、香、味、型俱全，即体现海鲜的特点，又兼顾川菜的麻、辣、鲜、香的特色，乃休闲美食中的一朵绚丽奇葩。 |
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