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1、高筋面粉 500克、牛奶250克、酵母5克、白糖10克、温水少许。 2、准备好所有用料。 3、先把酵母，白糖放入量杯，倒入少许温水搅拌溶化，静止5分钟。 4、发酵好的样子。和牛奶同步分次倒入面粉里，用筷子搅拌出棉絮状。 5、之后用手揉成面团。 6、盖保鲜发酵到两倍大。 7、夏季一个小时左右就OK！ 8、手指蘸面插入无回弹，证明完成发酵。 9、开始揉面排出气泡。 10、整形好上屉，二次发酵20分钟。 11、已发酵长大，凉水开火。烧开后蒸15分钟，关火后不要马上开盖，焖上5分钟。 12、快速开盖挪开，已免蒸气水滴到馒头上。 |
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