1、食材:牛肉300克,胡萝卜200克,土豆200克,洋葱150克,番茄200克,生粉6克,鸡粉3克,白糖2克,蚝油4ml,生姜3克,香菜3克。 2、牛肉洗干净,切成薄片,放生粉,蚝油,鸡粉,盐搅拌均匀腌10分钟。 3、起锅热油,油温7成热时放入牛肉大火爆炒至6成熟,铲出备用。 4、土豆和胡萝卜去皮切成丁备用。土豆用清水洗一下。 5、洋葱切成片用清水洗一下备用。 6、番茄洗干净切成块备用。 7、另起锅,中火把土豆胡萝卜炒一分钟。 8、加入洋葱再炒一分钟。 9、加入番茄翻炒均匀。 10、把炒好的牛肉倒进锅,加适量清水盖盖子炖至收汁。 11、最后加适量盐,少许鸡粉,小半碗淀粉水,翻炒均匀,撒上香菜段即可。 |
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