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1、煮锅烧开水，水开后把面条放进去，煮到八分熟就可以了。趁着还未煮熟的时间，可以先处理下鸡蛋。 2、把鸡蛋小心磕破，加入适量盐，加几滴花生油，搅拌均匀。现在加入花生油，可以避免一会煮的时候不会一下子黑了，也会更香点。 3、把煮了八分熟的面倒出来，用冷水冲洗，可以把黏糊的感觉去掉哦！多冲洗一会，炒出来口感更好。把冲好水的面条控干水分，这样才能炒的好吃哦！ 4、热锅，把适量油倒进去，倒入搅拌好的鸡蛋，翻炒，等都凝结了之后再加点点油进去炒两下，会更加的蓬松好吃呢！炒好之后盛出备用。 5、蒜米拍碎，去皮，剁碎。热锅，倒入少量的油，然后倒入剁好的蒜米，爆香。然后把控干了水分的面条倒进去一起炒。 6、把面炒的差不多干的时候，就可以把炒好的面条倒进去一起翻炒了，加入适量的盐，翻炒均匀。 7、最后加入一点点酱油调下色，翻炒均匀，或者散点葱花，就可以出锅了。 |
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