1、熟牛肉切开有荧光绿色没有变质的情况下能吃。 2、熟牛肉切开有荧光绿色是因为切肉的时候,肌纤维被切断,在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构,当光线从合适的角度照射到这个断面时,容易衍射出各种颜色,其中就包括绿色,除了绿色以外,还会出现黄色、红色,甚至是人们所说的彩虹色,这是一种光学效应,叫做“反射式光栅衍射”,是一种正常的光学现象,可以把牛肉放在没有阳光可以衍射的地方,牛肉表面即可恢复到之前的状态,则说明是正常的牛肉,可以放心吃。 3、但若是牛肉被细菌分解导致颜色改变,并带有异味的情况下,则不能继续吃,以免对健康造成危害。 |
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