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1、主料：面粉500g、红糖适量；辅料：酵母5g、白砂糖10g、温水260g； 2、小红糖包的做法：碗中倒入温水260克，面粉500克，酵母5克，白砂糖10克。 3、手工揉均面团，继续揉一百下，按平，盖上湿纱布。 4、无水小碗，倒入适量红糖和面粉，拌匀。 5、发酵至2倍大小。 6、面团再次揉匀50下，取适量小面团，按扁，放入拌好的红糖，捏紧，揉匀。 7、揉圆的红糖包放入刷油的蒸屉上。 8、继续做其它的红糖包。 9、静置，发酵至2倍大小。 10、大火蒸15分钟，焖5分钟开盖即可开吃。 |
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