吃什么鱼补脑 淡水鱼和海水鱼的区别有哪些

都希望自己家的人是越来越聪明，那怎么办呢？就只有补脑了，补脑首选就是鱼，但是鱼也是要分类的，来看看吃什么鱼补脑？淡水鱼和海水鱼的区别都有哪些：

吃什么鱼补脑：

1、带鱼

带鱼中富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、钙、磷等多种营养成分。DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。 吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。

建议采用清蒸的做法：

第一步：选取新鲜带鱼一条，切断，化刀，装盆，加调味（酒、盐、姜片、葱断，调味，口味应淡一些，姜片、葱断吃时拿掉）。

第二步：采用旺火沸水速蒸法，一般加调味后5分钟要蒸了，以防调味品渗入后水份排出，质地变老。蒸汽上来后放进去，一般蒸时间为5分钟，以眼珠跳出来为好。

2、黄花鱼

黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。除了鱼，家长还可以选择奶粉为孩子补充营养。

黄花鱼香煎会比较好吃，但为了保持鱼的最高营养价值，还是建议用蒸。

做法:a.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

b.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。

c.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

d.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

3、三文鱼

三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。

4、鲈鱼

鲈鱼含有大量蛋白质，维生素A、B族维生素、钙、锌等营养元素，口感鲜美、肉多刺少，可以辅助治疗小儿消化不良、百日咳、水肿和胎动不安，非常适合孕妇和宝宝食用。

淡水鱼和海水鱼的区别：

1、淡水鱼

油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。

2、海水鱼

如果从食用安全角度选择妈妈给宝贝选择鱼，那么海水鱼是更加适合的。因为淡水鱼的鱼刺一般都很细小，不容易挑出，宝贝吃起来不是很适合，小宝贝吃鱼要选择只有主刺的鱼，海水鱼更加适合。从食用的安全方面来说，建议给小宝宝选择一些刺少的鱼，如鲅鱼、银鱼、鳕鱼、三文鱼、鲳鱼、黄花鱼等。比如，鳕鱼肉质比较细嫩，可以做成泥，营养价值也高。

能补脑的鱼就介绍到这里了，赶快来试试这些鱼。这下可以分清楚这个淡水鱼和海水鱼的区别了。