茄子太老了怎么做好吃 微波炉蒸几分钟

茄子，这是超级美味的，很多人都是喜欢的，已经管不住自己的嘴了，茄子太老了怎么做好吃?茄子微波炉蒸几分钟：

茄子太老了怎么做好吃：

一、炒茄子

原料：茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。

做法：

1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。

2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。

二、甘草大蒜烧茄子

原料：甘草6克大蒜15克茄子100克姜5克葱5克盐5克素油30克

做法：

1.把甘草润透，切片;大蒜去皮，切片;茄子洗净，一切两瓣，再切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。

2.把素油放炒锅内，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入茄子、炒匀，下入蒜，加入上汤300毫升，用文火煮20分钟即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

功效：清热，和血，止痛，消肿。

三、酱烧茄子

原料：茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。

做法：

1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用

2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。

3.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

特点：咸鲜回甜、酱香浓郁。

茄子微波炉蒸几分钟：

微波肉末茄子

原料：茄子1根、鸡肉50克、青椒1根、红椒1根、蒜3瓣、甜面酱1茶匙、辣酱1茶匙、料酒少许、豆豉少许。

做法：

1、鸡肉切成肉末，倒入少许料酒;

2、加入1茶匙甜面酱;

3、加入切好的蒜蓉;

4、搅拌均匀后腌制10分钟;

5、取微波可用容器，放入少许油;

6、覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出;

7、茄子切成细条状;

8、放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟;

9、取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟;

10、取出茄条，沥干油待用;

11、腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟;

12、取出肉末，调入辣酱;

13、放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟;

14、放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可。

关于茄子太老的煮的方法就介绍到这里了，要是要用微波炉蒸，可不要蒸太久。