杂粮煎饼老粘锅是怎么回事 怎么办

杂粮煎饼，相信很多人都有吃过，价格也不贵。杂粮煎饼老粘锅是怎么回事?怎么办?

杂粮煎饼老粘锅是怎么回事：

他们的锅是一直用来摊煎饼的，已经用油养出来了，你的锅是新用，才会粘。不粘锅。另一个办法就是锅先烧热，然后薄薄地涂一层油，待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。外面做煎饼的锅也是刷油的，不过不会一张一刷，所以你看不到他们加油。

杂粮煎饼老粘锅怎么办:

1、煎饼你豁面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。

2、然后就是煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍，最好用不粘锅，煎之前锅温热就可以了。

3、下锅煎的时候火力不能太猛，然后煎了一下以后就要注意旋转翻动。不是正反面翻，是然饼在锅里按一个方向转，就是防止粘锅。

杂粮煎饼不粘锅做法：

1.面的比例面粉，绿豆粉，玉米粉基本是一比一比一将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。(面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉)

2、配料：葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱

3、配料：麻叶(也可用油条、散子等油炸食品)

4、将锅底用餐巾纸擦一点油。(要用小火)

5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。

6、一面熟了以后把面饼翻个面。(不要把饼烙的太很)

7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。

8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。

9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。

10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。

13、中间放上麻叶或油条等。

14、将麻叶或油条包起来。

好了，关于杂粮煎饼老粘锅原因及解决办法的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。