羊肉的搭配与禁忌

一、羊肉的最好搭配

吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

二、吃羊肉的禁忌

1、忌与茶同食

茶水是羊肉的'克星'。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

2、不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

4、部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

相关资讯

雪莲果买大的还是小的【刚买的雪莲果怎样放更甜】: 　　雪莲果的个头和其甜度并不存在正比的关系,其根茎结的雪莲果味道都不会多差,可能是发育不良或还未熟的果子,而个头较大的雪莲果,　　　　买个头中等大小的雪莲果不仅味道甘甜,而且黄色果肉的雪莲果含有更多的胡萝…

野山参的功效【吃野山参的最佳时间】: 野山参是野生人参，野山参含有丰富的营养成分，对人体非常有营养作用。它有很好的保健效果。然而，许多朋友对野山参知之甚少，那么野山参的效果如何? 1、野山参的功效野山参的药用价值很好，有着大补元气、补益脾肺…

茭白反季节栽培成活率高吗: 茭白是生活中常见的一种蔬菜，因该蔬菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量元素、胡萝卜素和矿物质等营养物质，所以备受大家的喜爱，更有甚者自己在家种起了茭白，下面小编就和大家一起看看反季节种茭白哪些是要注…

怎么让锦鲤颜色更好看: 我们经常可以在一些地方的池塘里看到大片大片的锦鲤鱼，它们色泽鲜艳多变，鱼体身上的花纹图案也是各式各样的。有的锦鲤鱼体色泽比较淡，我们可以通过后期喂一些增色的食物或者专用饲料，来让锦鲤变得更好看，更有观…

为什么用卫生棉条肚子不舒服: 卫生棉条使用时并不会觉得肚子不舒服，如果你是第一次使用，大概率是痛经或是没塞好位置，这个时候坐下来会有点不舒服。下面，漂亮女人街小编给大家带来卫生棉条小肚子疼怎么解决小妙招吧！ 1、为什么用卫生棉条肚子…