炖排骨、炖牛肉，都不如鱼汤加点它，补血又补钙，还能改善气虚

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要分享给大家的，是一道最适合冬季进补的汤品，喜欢的话记得点一下关注哦！

冬至后，大家对“冬季食疗养生”这个话题的关注度又上升了不少，很多不爱炖汤菜吃的小伙伴们，也纷纷在家里炖起了排骨、牛肉，以此来补充身体所需的各种营养，因此今天小编给大家带来了，一道最适合冬季进补的汤品。

很多人都不知道，其实炖排骨、炖牛肉，都不如鱼汤加点它炖着吃，不仅补血益气，补充大量蛋白质和钙质营养，同时还能改善气虚，提高身体免疫力，爱吃鱼的朋友更是不能错过，它就是最常见的一种食材——豆腐。

炖排骨、炖牛肉，都不如鱼汤加点它，补血又补钙，还能改善气虚

豆腐是一种典型的豆制食品，富含优质的豆类蛋白，放在鱼汤里一起炖，不仅能和鱼肉中的营养物质相辅相成，提供给人体更加全面的营养，而且还能让鱼汤炖得更白，看着就更有食欲，炖出来的鱼肉也鲜嫩不腥。

爱吃鱼肉和爱吃豆腐的朋友们，和小编一起来动手做做这道“冬季大补汤”吧！

【豆腐炖鱼汤的教程】

食材明细：鲜鱼1条，豆腐1块，生姜，大葱，生抽，白糖，食醋，料酒，盐，食用油

做法与步骤：

第一步，腌渍豆腐。平常我们做豆腐，一般第一步都是先下油锅煎，但用来炖鱼汤的豆腐就不用了。将豆腐切成小块，用清水洗净沥干，直接加少许盐腌渍3-5分钟，再加适量清水，泡着备用即可。

第二步，煎鱼。鱼汤想要炖的白还没腥味，煎鱼是必不可少的步骤。将鱼洗净后，放入姜丝，倒入适量料酒，撒上少许食盐抹匀，腌制8-10分钟；然后起锅热油，油温三成热后，撒入1勺白糖，小火下入鱼，两面各煎30秒即可。

第三步，炖鱼汤。鱼煎好以后，直接向锅中加入一碗热水，水温在40度左右最佳，再将豆腐沥干水倒入锅中，并放入生姜和葱段，加入少许食醋，大火煮开后，转小火加入适量食盐和生抽，将鱼汤炖至浓缩成奶白色即可出锅。

炖排骨、炖牛肉，都不如鱼汤加点它，补血又补钙，还能改善气虚，这道营养十足又美味的豆腐炖鱼汤，看着又白又浓，豆腐和鱼肉吃起来都又香又嫩，爽滑入味，你学会了吗？

今天的美食就分享到这儿了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！

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