萝卜含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、钙、铁等人体所需的元素。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有脾益，而且价格便宜，是人们喜欢食用的大众化蔬菜。对此，有人就想问：萝卜可以跟人参一起吃吗？

糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使人体能吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所充分吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化。其药用价值也很大。萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者，用白萝卜洗净切片或丝，加饴糖腌后食用，有降气化痰平喘的作用。呕吐时，可将萝卜捣碎，加蜜水煎煮，细细咽嚼，有和胃、止吐、消食作用。

人参作为最有名的中药之一，随着科学的不断发展，现在已分析出人参各种成分已达300余种。其中最主要的成分为人参皂甙、20多种氨基酸、及多种活性多肽、130余种挥发性成分、维生素、微量元素、有机酸、活性酶、甾醇和糖类等物质，其中大部分均有不同的生物活性和药用价值。人参作为最有名的滋补强壮药，主要表现在提高人体免疫力，增强机体的适应性和抗衰老等方面。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，惊悸失眠等。

服人参忌食萝卜，不仅是民间传统，而且在一些古代、近代的中药书中也有此说。其根据是人参补气而萝卜消气，二者同食会消解人参的补益功效。萝卜有利尿消食作用，吃了萝卜会加快人参有效成分的流失，直接妨碍对人参的吸收。

专家认为，人参所补的是人体中的元气，元气在中医中则是指人体生理活动的基本功能；萝卜消气，这里的气是指胃肠消化不良所产生的胀气。现代营养学研究证实：萝卜中含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。白萝卜解毒，却不解药。它属于清热、消食、利尿的蔬菜，可解水银毒、解一氧化碳毒等；人参则能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。虽然两者是食材也是药材并不协调，却不相克。同时服人参、吃萝卜应该没有禁忌。当然没必要将萝卜与人参放在一起煮炖。

萝卜可以跟人参一起吃吗？还是可以的，但是不建议两样一起吃。至于两者要不要一起吃，总之，您自己看着办吧。