高温预警！这几种致命美味，近期千万别碰！

海虹、毛蚶、淡菜、青口、贻贝……在中国各地可能叫法不一，但都是不同种极为类似的贻贝科们↓↓

这些餐桌的美味，怎么突然有毒了?

其实，贝类只是健康杀手的“中间商”，元凶是赤潮发生后的海藻，它们可以产生伤害人类的麻痹性神经毒素，贝类吃了不会怎样，但人吃了“吃了海藻的贝类”，就中招了。

小则腹泻、头晕、咳嗽，严重会脱水、发烧 ，甚至还有被夺命的风险。

每年四五月到九十月，是赤潮高发期，往年各地区也出过这类警示。

其实，进入夏季后，天气日渐炎热，除了发生赤潮海域内的贝类不能吃，还有不少需要特别注意的食物。今天Grace就来好好盘点一下!

什么食物不能吃?

夏季由于暑热等原因，是肠胃病的高发期，如果此时再吃到点不卫生或有毒性的食物，就是雪上加霜。

以下几类食物，平时应避免食用或者少吃：

1、海鲜类

①死蟹

!不能吃

螃蟹的组氨酸含量较高，在死后会被微生物迅速分解代谢成为有毒的组胺与类组胺物质。

而且，螃蟹死亡时间越长，组胺含量越高，一般的烹饪方法不能完全去除。

中毒初期会出现皮肤潮红，轻则伴有头晕、恶心、呕吐等症状，严重可能引发休克甚至死亡。

②河豚

!不能吃

河豚肉质鲜嫩，加之稀少，和猎奇心态，有不少人对它特别钟爱。

但是河豚有刺毒，它的毒性比氰化物大1000倍，经口摄入0.5mg即可致死。

Grace劝那些美食爱好者放下口腹之欲，命更重要啊~

安全吃海鲜Tips：

◆不要经常吃 ，海鲜本身不是特别好消化，吃多了容易肠胃不适。

◆彻底煮熟，不吃鱼生 。未煮熟的海鲜，易引起腹泻，尤其是外面餐厅的海鲜，更没法保证卫生。

◆不吃海产品内脏 ，这些部位真菌和微生物聚集，特别不干净。

2、水果类

①荔枝

! 不空腹吃荔枝，不吃不熟的荔枝，孩子每次吃5-6颗

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

生活在广州的Grace，总能最先尝到新鲜的荔枝，但是荔枝吃多了会得病!

广东阳江一个男孩，饭前吃了20颗荔枝后，全身出汗，一度昏迷。

医生说，一次吃大量荔枝，摄入果糖过多，刺激体内分泌更多的胰岛素，使血糖降低。而果糖没法快速转化为葡萄糖，来补充降低的血糖，低血糖自然就找上来，于是出现头晕昏厥。

此外，有研究表明荔枝含有两种物质——次甘氨酸 A 和亚甲基环丙基甘氨酸，有降血糖的作用，容易引发急性低血糖 。

在未成熟的荔枝中，它俩含量很高，而在成熟的荔枝中就比较低了，适量吃不用担心。

②冰镇西瓜

! 最好切开现吃，没吃完的西瓜包好保鲜膜再放冰箱

在很多人眼里，夏天最美的事，就是拿着铁勺挖冰西瓜吃。

但是冰西瓜可能引起食物中毒，福州一个5岁女孩，吃了2片冰西瓜，高烧40度，大便带血!

经检查后，发现她感染了鼠伤寒沙门氏菌 ，导致急性细菌性肠炎，同时还感染了诺如病毒。

医生推断，冰西瓜较甜，本身易滋生细菌，而小文爷爷把西瓜放进冰箱时，紧挨着未清洗的土鸡蛋和海鲜，因此引起了交叉污染 。

③未熟的芒果

!不吃不熟芒果，不吃靠近梗的部位，过敏孩子不能碰

芒果布丁、芒果西米露、芒果奶茶，芒果几乎是夏季饮品中的标配。

但是很多人反应，吃了芒果后，嘴角痒痒的很不舒服，还可能会长红点点。

因为芒果中含有一种化学物质——漆酚，它可以使皮肤发生接触性皮炎 。尤其是接触芒果的嘴巴附近，会长红疹子、发痒、脱皮、甚至水泡。

对爱吃芒果的人，选择成熟的芒果，不吃靠近梗部位的果肉，可以降低皮炎风险。

但是有一类人一定要远离芒果，就是过敏体质的孩子 。芒果是常见的致敏水果，如果孩子因为吃芒果曾出现过严重皮疹、呼吸急促、喉咙瘙痒等情况，就别再碰芒果了。

3、蔬菜

①发芽/变黑的土豆

!不能吃

土豆中存在微量毒性物质——龙葵碱，当土豆发芽或变黑时，龙葵碱含量迅速飙升，是普通土豆的5—40倍。

龙葵碱不仅对胃肠道黏膜有较强刺激性，出现腹胀腹痛、恶心呕吐的症状，还会损害中枢神经系统，造成头晕头痛、四肢无力、意识模糊，甚至昏迷。

②发苦的丝瓜/瓠子

!不能吃

如果丝瓜/瓠子吃起来苦苦的，说明可能含有有毒的糖苷生物碱。

这种毒素就算加热也无法取出，刺激消化道导致恶心、呕吐。

③青绿色/长黑斑的番茄

!青绿色、长黑斑的番茄不能吃

青绿色的番茄，也就是没有成熟的番茄，它里面含有和发芽土豆一样的“龙葵碱”，可能引起中毒。

而西红柿如果表面有黑斑，极有可能是一种真菌，叫做“交链孢菌”，会产生“交链孢毒素”，摄入后有致癌风险。

4、其他食物

①泡久的木耳

!泡发超过一天或发黏有异味的木耳立即丢掉

夏天吃凉拌木耳，让人胃口大开。

可是木耳泡发太久，会给椰毒假单胞菌的繁殖带来机会，从而产生可致命的米酵菌酸，引发腹痛腹胀、剧烈呕吐，甚至抽搐 等中毒现象。

不要一次泡太多木耳，现泡现吃，泡发超过2个小时盖好保鲜膜放冰箱 ，超过一天请立即丢掉。

②发霉的坚果

!吃到发苦的坚果仁，整包扔掉。

发霉的花生、玉米、坚果吃起来有苦味，是霉菌毒素的味道，其中的黄曲霉素更是致癌物和致命毒素，毒性是砒霜的64倍 。

③野生蜂蜜

!不买带有「自酿」、「野生」、「农家散养」等字眼的蜂蜜

很多爸爸妈妈一听到“野生”就觉得纯天然一定是好东西，但是野生蜂蜜真的风险很大。

如果蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所制作出来的蜂蜜就极有可能带毒，此类中毒事件常在新闻中见到。

怎么用冰箱保鲜?

炎炎夏日，食物不易保鲜，容易变质，不少爸爸妈妈就会把刚买回来或没吃完的食物统统放进冰箱，但是冰箱使用不当，反而会加速食物变质。

Grace带你学习一下如何正确使用冰箱。

1、哪些食物可以放冰箱?

①刚买回的食物

》没熟透的热带水果，如香蕉、榴莲、木瓜、芒果、牛油果直接放室温存放就好。这类水果在冰箱里很难变熟，还会被冻伤(变黑)。

》苹果、牛油果、桃子等容易释放乙烯的水果，和蔬菜分开储存 ，以免蔬菜过快腐烂。

》部位蔬菜不用放冰箱，西红柿不熟冷藏后很难再熟、洋葱冷藏容易长根、青椒、甜椒容易冻伤。

》肉类独立封装后再放冰箱 ，避免交叉污染。

》鸡蛋不用清洗，直接用保鲜袋子、保鲜盒密封，单独放一层，以免可能沾染的沙门氏菌污染其他食物。

②没吃完的食物

没吃完的水果用保鲜膜包裹密封后，再放冰箱，吃前把表面一层切掉。

开封牛奶在高温天1小时内就要放冰箱。

短时间不吃的饭菜应该趁热放冰箱保存。

③不需要放冰箱的食物

开封的咖啡、奶粉、茶叶，密封好放阴凉处即可。

糖果、果脯、豆瓣酱等腌制和糖渍食物常温保存不会很快坏。

蜂蜜放冰箱会产生结晶，影响口感，阴凉处保存就行。

2、各类食物在冰箱可以放多久?

食品放进冰箱也是有保质期的，不建议爸爸妈妈一下子买一大堆食品堆满冰箱，这样可能会导致某些食物放得太久。

每周清理一下冰箱，把接近保鲜期的食物拿出来赶紧消灭掉。

3、冰箱怎么用才干净?

①将冷藏室进行独立分区

蔬菜、水果、肉类、熟食各放一层，避免互相交叉污染。

②蔬菜保鲜前先预处理一下

把已经过熟甚至已经腐烂的部分挑拣掉，避免其他部分跟着变质。

③定期清洁冰箱

冰箱看着干净但是暗藏大量细菌，全球卫生理事协会(简称GHC)发现，冰箱是除了浴室外第二脏的“污染重地”。

96%的家庭冰箱细菌超标，64%的家庭冰箱长了霉菌。

冰箱清洗Tips：

Step1：给冰箱断电，把食材全部取出。

Step2：用小苏打水将抹布打湿，搭配合适的清洗剂或除菌液，仔细擦洗冰箱中的各个角落。

Step3：用干净抹布，将冰箱擦拭干净即可，建议每个月清洗一次