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平时蒸米饭的时候，你还是简简单单的把米饭放进锅里煮就完事儿了吗？其实，只需要简单几招，就可以让你的米饭变得格外的好吃哦~~~，你也可以变身巧手厨娘，让你的那个他刮目相看。
1、洗米 洗米一定不要超过3次，如果超过了3次，米里的营养就会大量的流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
2、泡米 在煮米饭之前，要提前一小时将米泡在冷水里，这样能让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭也会更加的粒粒饱满。
3、米与水的比例 蒸米饭的时候，米和水的比例应该是1:1·2的量。将食指放进米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以了。
4、增香 如果家里的米是陈米而令你苦恼的话，小孟想说：没有关系，因为陈米也可以做出新米的味道。就是，在经过前三道工序之后，在锅里加入少量的精盐或花生油。记住，花生油必须是烧熟的，并且已经晾凉的。只要在锅中加入少许就可以了。
5、米饭小贴士 做米饭的时候，在大米中加入少量的食盐、少许猪油，会使米饭又软又松。 煮米饭的时候往水里滴几滴醋，这样煮出的米饭会更加洁白、味香。 米饭如果做得夹生了，怎么办？没关系，可以往锅里倒点米酒，再煮一下就可以了。
剩下的米饭，重新煮的时候，可以往锅里放些许食盐，这样煮出的米饭吃起来口感像新饭一样。 |
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