现在正值最寒冷的时节,外面的天气一天比一天冷,好多城市都下起了鹅毛大雪。在这寒冷的冬天回家喝上一碗暖暖的汤,是多少人的梦想呀!一碗汤代表着家庭,代表着幸福,更代表着健康。冬季虽冷,但是汤和家温暖。接下来就给大家介绍排骨和什么炖最有营养。 排骨是很多人喜欢吃的食材,排骨炖汤更是让人想想都直流口水。如果喝汤可以既暖和又健康那自然是最好的。 排骨和什么炖最有营养 一、栗子红薯排骨汤 1、红薯和栗子都含有丰富的糖,淀粉,膳食纤维,营养价值极高。而且红薯和栗子都有很高的药用价值,能补虚益气,健脾胃,强肾阴,非常适合冬天全家老小一起食用, 2、准备食材:排骨,红薯,栗子。 3、将排骨洗干净,切成块状,焯水之后捞出备用。 4、栗子去壳去皮,红薯去皮。 5、将清水放入锅中,大火煮沸,放入排骨,栗子 ,姜片。用大火煮20分钟,接着转为小火慢慢熬制一个小时,最后放入红薯,盖上锅盖再熬煮20分钟,最后撒盐即可。 二、黑豆排骨汤 1、黑豆性平味甘,有活血清热,补虚乌发的功效。和排骨一起炖煮的营养价值很高,可以滋阴壮阳,益精补血,养肾。 2、准备食材:黑豆,排骨。 3、黑豆最好提前用清水浸泡一夜,然后将排骨清洗干净。 4、凉水下锅排骨,大火煮开,锅开后用大火煮30分钟,最后加入黑豆,小火慢慢熬制2个小时,最后撒盐即可。 三、茶树菇排骨汤
1、茶树菇和排骨一起炖煮,能有效清理肠胃,去除身体内多余的油脂,特别适合经常开车,经常坐办公室的人食用。 2、准备食材:茶树菇,排骨,红枣,姜。 3、将茶树菇清洗干净,切成段状,再将排骨清洗干净,焯水捞出备用。 4、锅中放入清水,先用大火将水煮沸,然后将茶树菇,排骨,红枣,姜片一并放入开水中,大火熬煮至少15分钟,再改为小火慢慢熬制一个小时。 大家购买排骨时,最好选择排骨边或者尾椎段这两个地方,这两个地方排骨肉更嫩,而且熬出来的汤更好喝更营养。 还有炖排骨时,其实不建议配料放的过多,这样反而会掩盖排骨本来的鲜味。最后提醒大家炖排骨汤一定在最开始时,用大火这样才能够去除排骨的油腻。 |
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