每到冬季,走在大街上总能闻到香喷喷板栗香,非常能勾起食欲。 板栗不仅味道浓香,营养还很丰富:富含淀粉、膳食纤维、维生素还有各种微量元素,简直就是「坚果中的战斗机」。 这么优秀的食物,很多朋友可能还不太了解,怕宝宝噎着,也不太敢给宝宝吃。 今天我们就邀请营养师李靓莉老师来跟我们好好讲讲:如何让宝宝安全又营养的吃板栗,不浪费每一份营养! 板栗,让宝宝更爱吃饭1 宝宝饭里加上它,营养加倍 日常饮食中宝宝主食主要是米饭、米糊等,是碳水化合物的主要来源。每 100 g 板栗中含有的碳水化合物高达 46.6 g,远超米饭。 我们可以通过板栗获取一部分碳水化合物,在饭里加入板栗还能丰富营养的摄入,提高宝宝每日摄取食物种类。 1. 富含膳食纤维,能预防便秘 板栗中的膳食纤维高达 8.7 g ,熟板栗中不可溶性膳食纤维含有 1.2 g/100 g ,对预防和缓解便秘,有着积极作用。 2. 预防 B 族维生素缺乏 以米饭为主食的地区常伴有 B 族维生素缺乏,容易口腔溃疡,口角炎等,因为白米饭中 B 族维生素含量较低:维生素 B1 仅有 0.02 mg/100 g,维生素 B2 仅有 0.03 mg/100 g 。 板栗的 B 族维生素含量远高于米面类主食,其中维生素 B1 含量是白米饭的 9 倍、维生素 B2 是白米饭的 4 倍。 用板栗替代一部分白米饭,非常有助于预防 B 族维生素缺乏的症状。 图片来源:站酷海洛 3. 维生素 C 含量高 板栗是少有的富含淀粉食物中,维生素 C 含量也很高的食物,甚至比柠檬还要略胜一筹哟! 此外板栗中其他微量元素——钙、磷、镁和钾等含量也非常丰富,把它加入宝宝饭里会让孩子吃的更营养。 2 宝宝饭里加上它,更香甜美味 板栗属于坚果,煮熟后的它,软软糯糯不似其他坚果那么坚硬。 爸爸妈妈可以轻松把它压碎,出泥,非常方便添加给宝宝吃。 而且板栗有自己独特香味,味道清甜;单调的主食里加点它,瞬间口感就香甜起来,宝宝自然爱吃。 大一点的孩子在主食中来点板栗碎,增加咀嚼的层次感,吃起来更趣味性,饭自然也就更香了。 宝宝安全吃「栗」注意这 3 点1 温热时候食用 给宝宝吃板栗需要趁温热时候吃。 因为板栗以支链淀粉为主,支链淀粉冷却后会「回生」,变得口感更硬且不易于消化,引起腹胀。 2 控制量 板栗膳食纤维含量非常高,饱腹感比较强;单次摄入过多的板栗,大量的膳食纤维虽然会加快肠道蠕动,同时也会引起肠道胀气。 而且 5 颗普通大小的板栗,就相当于一碗 100 g 米饭的热量。 因此对 1 岁左右的宝宝来说,每次 2~3 颗为好,切勿贪嘴! 3 三岁前不要整颗给宝宝吃 吃整颗板栗对吞咽和咀嚼能力还没有发育完全的宝宝有卡喉风险。 3 岁前宝宝不要给他整颗板栗吃,提供泥或者碎粒,其中: 6~8 月龄宝宝吃板栗最好是吃板栗泥,质地跟随月龄增加从稀薄到厚重; 8~12 月龄可以吃带粗颗粒的板栗泥; 12~36 月龄选择板栗碎,并随着宝宝长大,咀嚼能力变好,给到更大的碎粒; 3 岁以后可以在大人的监护下,尝试吃整个板栗; |
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