帮孩子「剪碎」食物害多于利？

不少父母喜欢帮孩子「剪碎」食物，免得他们被食物噎到。这样做究竟是好还是坏呢?最近网上有一妈妈分享对「剪碎」食物的后果，当中观点可供各位参考。

在宝宝上幼儿园一个学期后，老师召集家长们讨论了一个特别的现象：当午餐是吃排骨或是鸡腿这类比较大块、有骨头的食物时，孩子们就坐在那里看着食物发呆、饿肚子，还带着一脸不知所措的样子。

老师后来发觉，原来这些孩子从小在家里都没有自己吃过这类食物的经验，因为父母们都把这些吃起来比较「困难」的食物切碎剁烂了，才给他们吃，以致有些孩子3岁了，连这些食物的完整样子都没有看过!

你是否也对这种情况似曾相识?看似干净、卫生的进食方式，其实无形中抹杀了孩子锻炼、发育的机会。

抹杀了孩子锻炼大脑的机会

牙齿，是人类咀嚼食物的器官。牙齿的各种形状适用于多种用途，包括撕裂、磨碎食物。为什么我们不用，还花钱去买食物剪?

咀嚼，是咀嚼肌群依次收缩所组成的复杂反射性活动，咀嚼肌的强度和时间可由大脑的自我意识控制。可以将大块的食物切割、磨碎，再加上舌的搅拌，食物与唾液充分混合，便于吞咽。

能反射性地引起消化管下段的运动和消化腺的分泌，为食物的进一步消化准备有利条件。也就是说，咀嚼首先是一个实践性的大脑活动训练，看到食物的大小，大脑做出判断，指令人体做出不同的对应动作。

于是大脑被启动，咀嚼过程中脑细胞间的讯息频繁往来，脑部的荷尔蒙分泌增多，大脑的思维能力和工作能力显著提高。

上述老师所说的情况就是当食物摆在面前时，孩子的大脑不能做出一个合理的判断：怎样使用自己的牙齿?

据美国医学专家的研究统计，咀嚼少的儿童智商普遍低于经常咀嚼食物的儿童。

在大脑思考如何咀嚼、咀嚼多久等等的过程中，也是培养孩子专注力的过程。研究表明，可以在吃东西的过程中静下心来细嚼慢咽的孩子，其专注力比狼吞虎咽的虎孩子要更好。

咀嚼能提高牙体抵抗力

其次，咀嚼是一个脸部咀嚼肌(也属于骨骼肌)很好的锻炼机会。骨骼肌要多训练，它的肌力才得到提高，在训练过程中不断提高对不同食物的处理能力，这也是宝宝可以从流质食物，到半流食物，再到固体食物过度的一个必须具备的基本条件。

咀嚼会刺激牙髓和牙床，兴奋牙神经和血管，促进牙体和牙周的血液循环，改善牙齿的营养供应，促进牙齿的生长，也提高牙体本身的抵抗力，使牙齿更加坚硬稳固。

咀嚼也为整个消化系统作好准备

咀嚼同时是将食物初级消化的一个化学过程。在咀嚼的过程中，大脑会调节口腔的唾液腺，使唾液腺分泌更多的唾液以帮助进食。令食物和口腔消化酶充分混合，令食物可以更精简的进入下一个消化阶段，为胃、胰、肝、胆囊等器官的活动做好有利的准备。

我们的唾液还有一个很大的作用就是抗菌!因为唾液里面有抗菌酶、免疫球蛋白等等很多的「保全」!多让孩子进食时咀嚼，口腔就会分泌更多唾液，食物、口腔内的细菌病毒就会被唾液中的「保全」解决掉一部分，进入体内的病原少了，孩子生病机会自然也少了。