铁质对急速成长的婴幼儿十分重要,因铁质是制造红血球中血色素的重要营养素,红血球能帮助将氧气及营养素带到身体各器官,如缺乏铁质,除影响身体整体正常发育外,更会有碍认知及学习能力发展,故必须确保小孩摄取足够铁质。 大部分零至六个月足月出生的婴儿,体内已存有定量的铁质,所以很少会出现缺铁问题,但六个月大后,铁质存量开始减少,便要从饮食中吸收铁质。吃母乳的婴孩较少会缺铁,因母乳的铁质较配方奶粉更易吸收,但也必须同时从饮食中加入含高铁食物才足够应付发育所需。 同时摄取维生素C 七个月至一岁的婴幼儿,每天需要十一毫克的铁质。添加了铁质的婴儿燕麦,五汤匙已含约六毫克铁质,天然食物中含铁质较丰富的食物,主要来自动物性食材,包括肝脏、鲜肉、蛋黄等。植物方面,深绿色的蔬菜如菠菜、西兰花和羽衣甘蓝都富含铁质。 不过,植物来源的铁质会较动物性的铁质较难被人体吸收,所以不应依赖单一食物来吸收铁质。须注意婴孩于六个月大后,应慢慢开始加入不同的副食品,以增加各类营养的吸收,而维生素C更是能帮助增加吸收铁质的元素,故婴孩也要多进食蔬果。 |
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