人气火爆的臊子汤面 面条适量 【臊子主料】:牛肉100克、洋葱三分之一个、柿子椒半个、豆腐60克、土豆半个 【调料】:生姜一块、大蒜三瓣、香葱三棵、麻辣红油一小勺、生抽适量、香醋适量、豆瓣酱适量、泡椒四个、盐适量、油适量 锅里加入足量水烧开,加入适量盐,放入面条煮熟。 煮面条的过程中来处理臊子的材料,将柿子椒、洋葱、土豆切成小丁。 生姜、大蒜切成末,泡椒切成小段,香葱将葱头部分和葱叶部分分开切碎。 牛肉切成小丁。 碗里加入一小勺麻辣红油,适量生抽,香醋、葱花,舀入一大勺面汤。 将面条盛入碗里。 锅烧热,加入适量油烧到6成热,加入豆瓣酱炒出红油。 加入牛肉丁慢慢煸炒熟,炒出香味。 加入姜蒜末、泡椒段、和葱头部分,炒香。 加入洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒。 加入适量生抽、香醋、一丁点开水,慢慢将臊子煸炒至熟,炒出香味。 将炒好的臊子加入适量到面里,就可以快乐地享受美食啦。 小孟特别提醒:如果是给小朋友吃,注意口感不要太辣噢! |
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