夏季另外一个明星瓜果就是冬瓜。冬瓜,又叫白瓜,很多人误以为冬瓜是冬天的食物。 冬瓜性凉、味甘淡,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜也是凉的,但是不像西瓜那么寒。也多以热菜上桌。 冬瓜除了生津解热,最大的好处是利湿。这一点是非常适合夏季的。《本草再新》中说冬瓜可以:“清心火,泻脾火,利湿去风,消肿止渴,解暑化热。” 冬瓜全身都是“宝”。冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效,也可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症;冬瓜的种子和皮也可入药。所以用冬瓜煮汤,最好是不要去皮去瓤去籽,一起煲汤最好。 冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。其中元素硒还具有抗癌等多种功能;所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加上冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止身体发胖具有重要意义,适合肥胖儿童食用。 孩子吃冬瓜要注意什么?孩子吃冬瓜的禁忌没有特别多,主要控制不要天天吃,另外搭配两片姜就可以。另外在食疗搭配上,可以和薏米等搭配增加祛湿的功效,但是要提醒大家的是,祛湿、消食导滞的食物不能天天吃,否则也是会损伤孩子阳气的。正常情况下,一周1-2次就可以了。如果已经有用三星汤或者五星汤来保健,孩子湿气又不是特别重,就不需要加薏米等来加重祛湿。 bull; 不能一次吃太多冬瓜。 冬瓜性寒凉,脾胃虚弱的孩子不适合吃太多,容易造成脾胃不适。《本草经疏》中指出:“若虚寒肾冷、久病滑泄者,不得食”。 bull; 冬瓜皮、籽不要丢弃。 冬瓜皮、籽也是中药,可以整个切块带皮、带籽一起煮。如果怕口感不好,就可以把皮和籽分开装进汤渣袋子,煲好之后捞掉。 bull; 煲汤放上两片姜。 煲汤的时候,放上两片姜。中和寒凉之气,另外夏日多吃姜有升阳驱内寒的作用。大人小孩都很合适。 bull; 可以和薏米搭配祛湿 可以和薏米等搭配增加祛湿的功效。但是要提醒家长的是:祛湿、消食导滞的食物不能天天吃,否则也是会损伤孩子阳气的。正常情况下,夏季一周1-2次就可以了。如果已经有用三星汤或者五星汤来保健,孩子湿气又不是特别重,就不需要加薏米等来加重祛湿。 bull; 可以和鸭肉搭配滋阴养胃 夏季养胃生津是很重要的。鸭子能补益气阴、和胃消食,和冬瓜搭配是夏季滋阴养胃非常好的食疗,盛夏大人小孩都很合适。特别是夏季孩子很大汗,经常运动,或者有一些“阴虚火旺”的表现,比如舌头很红,舌苔很少,皮肤看起来很干,那么就可以多喝几次,滋阴养胃,生津解暑。注意如果孩子湿气重,就要加上薏米等来加强其趋祛湿的能力。因为鸭肉也是偏凉的,所以也不能天天吃。 冬瓜海带汤 材料:冬瓜100克,海带30克,鲫鱼1条,虾皮适量,精盐适量,姜2片。 用法:冬瓜切片,与洗净的海带、鲫鱼、虾皮煮汤食用。可放入姜片,中和冬瓜的凉性。 功效:冬瓜清热利尿、消肿解毒、生津除烦;海带味咸性寒,清热利水,养阴止血;鲫鱼性味甘平,可健脾益胃,利湿止渴。 适用年龄:3岁以上消化好、无病痛时用。 冬瓜薏米鸭 材料:冬瓜500克,薏米50克,光鸭1只,油、盐、味精适量,姜2片。 用法:将冬瓜切块,鸭肉洗净后切块,然后与薏米同放入煲内,加适量清水煲熟,调味食用。可放入姜片,中和冬瓜的凉性。 功效:清暑利湿养胃。适用于暑热天出汗过多的孩子。防暑保健健脾。 适用年龄:3岁以上消化好、无病痛时用。 |
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