核桃因具有补脑功效,成为很多孩子、家长喜爱的坚果。可最近却爆出不良商家为了谋取利益,利用工业双氧水、氨水炮制发黑的核桃,使其变得又白又亮又光滑。 据专家介绍:双氧水和氨水如果过量使用会对消化道产生灼伤。 出售核桃的商贩承认:没用双氧水泡过的核桃好些。 求真记者的实验中发觉:浸泡在双氧水中的表面已经变得很光亮,而未浸泡的区域则颜色暗淡,甚至还有一些小黑点。 U12教你挑选优质核桃: 看肉质,丰满、白净为好;看仁衣,黄白色最好,颜色较沉的不好。 1. 看,一看核桃的颜色,表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过,如果表面呈黑色,说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了,二看缝合线是否坚实。 2. 摸,沉的比较好,用手搓一搓,如果发觉有细微的粉末,很有可能是被漂洗过。 3. 闻,正品核桃闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。 4. 听,从一尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音。 所以各位酷爱核桃的爸爸妈妈们,千万不要购买那些看着光鲜亮丽的核桃,当然也不可捡便宜,买那些表面已经发黑的核桃。 |
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