胡椒煨猪肚材料：小猪肚一个(400克左右）、排骨三四块、白胡椒1-2克，盐适量。
胡椒煨猪肚的做法 1．清洗猪肚，先用清水清洗，然后用少许食用盐洒在它的内壁上，用手轻揉３-５分钟，再冲净；或者加些地瓜粉轻揉后冲净。 2．白胡椒敲破（视喜辣程度，如果不喜欢吃辣的就敲破一点点就可以）。
3．将碎白胡椒粒放进猪肚中。 4．将猪肚放进煲锅，并加入数块排骨。
5．定时炖三小时。 6．取出猪肚后，将猪肚内的白胡椒粒剔出，切成丝，加点盐，即食。
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