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食材：土鸡半个、小鲍鱼5个、姜4片、盐适量 做法： 1、用刀将鲍鱼从壳中剖出，剪去反面的肚肠； 2、用刷子沿鲍鱼裙边反复刷洗干净； 3、鲍鱼切十字花刀，快速飞水后迅速捞出； 4、土鸡洗净斩大块，飞水后冲洗干净； 5、锅中放入足量清水，加鸡块和姜片，中火烧开后转小火； 6、小火炖1-1.5小时，放入小鲍鱼煮3分钟，加盐调味为即可。
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