家常卤鸡腿这么做肉嫩酥美

鸡腿不管男女老少都非常爱吃的，而鸡腿的做好有不少哦，多数人还是比较喜欢吃卤鸡腿哦。那卤鸡腿怎么做好吃呢?想要吃到入味而且还不老的鸡腿就跟着小编来简单的学学吧。

家常版卤鸡腿的做法推荐

第一步，买好两斤鸡腿、葱姜、八角、干辣椒还有香叶以及花椒，再准备好甜面酱、盐、鸡精和生老抽。

第二步，将葱姜直接切段切片了，八角香叶等香料处理干净了。鸡腿直接处理后洗好了。

第三步，备好锅加上水，直接将鸡腿下锅了，烧煮后去泡沫加上料酒继续烧煮100秒左右捞出。

第四步，将捞出的鸡腿直接放入冷水中浸泡。炒锅加上油直接烧热了，将葱姜下锅翻炒。

第五步，接着加上八角、香叶还有花椒以及干辣椒继续翻炒，味道出来时加上甜面酱翻炒。

第六步，继续加上盐还有生抽以及鸡精调味了，接着放入老抽，直接大火开始烧煮。先烧开了，再将鸡腿直接下锅了。继续烧开后用中火炖煮二十分钟即可关火，浸泡半天即可食用。

家常卤鸡腿的做法窍门

第一步，鸡腿在下锅烫煮后捞出要立放入冷水中，这样可以避免鸡腿皮老化，可以让鸡腿更加紧致哦。

第二步，很多人怎么做都不够入味，其实你可以选择将香料直接翻炒一边，这样再去卤就更加入味了。

第三：炖煮鸡腿的时候要多注意火候哦，一般时间太长容易老，最好的时间是蒸煮鸡腿十分钟左右即可。

其实卤鸡腿很多人都爱吃，但多数人想要做都不知道怎么去操作。而以上关于卤鸡腿的做法以及一些小窍门分享给大家，相信多数人都会买点鸡腿按照步来制作哦。