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西红柿和牛腩搭配起来是一道美味的菜，西红柿牛腩这道菜在西餐备受欢迎的一道菜。  1.牛腩切块，放冷水泡40分钟左右，除血水 2.葱切段，姜、蒜切片 西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮， 3.把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分 4.锅里放入少油，油热后放入花椒、大料、葱、姜、蒜、干辣椒爆香 5.在倒入牛腩，放料酒、生抽翻炒均匀，
6.在牛腩变色后加开水，先大火炖30，在开小火炖20分钟左右  7.在用锅炒西红柿，炒出汁，炒完在加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中
8.加冰糖，盐调味，炖40分钟，直到牛腩炖熟。 9、最后出锅品尝自己的手艺了。 |
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