饼干是我们经常吃的零食,特别是女孩子和小孩更喜欢吃,所以说掌握一门做饼干的技术也尤为重要,一些冰淇淋或者饼干最受欢迎的口味要数绿茶口味,吃起来清凉爽口受到不少人的追捧,绿茶饼干的做法也很简单,它是以面粉,鸡蛋等会主料,黄油和糖为辅料而精心配制出来的,具体做法我们一起来看一下。 绿茶饼干总会让人想起淡淡的绿茶的味道,香酥可口,做法其实也很简单易学的。绿茶饼干的主要材料就是面粉、黄油、鸡蛋和糖了,外加了一点炼乳了黑白芝麻。 材料:低粉90克、黄油50克、糖25克、鸡蛋一个、炼乳少量、黑白芝麻等。 1、把除黑白芝麻外所有材料揉成面团 2、静置十分钟。 3、擀成面皮表面撒上黑白芝麻,用饼干模压成小饼干状。 4、烤箱预热,铺一层油纸或烤盘抹上黄油,200度六分钟即可。 做法二: 这款绿茶曲奇,酥到要命,可谓是“不堪一击”,有着“魂飞魄散”后的薄命。放入口中的绿茶曲奇,清淡的绿茶香气,味道更清雅,酥脆的小饼甜而不腻,甜中透香,香中带脆。 1.原料 2.黄油切成小块,室温使其软化。将室温软化的黄油放盆里打发,搅打至顺滑,分次加入细砂糖、糖粉、盐,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大 3.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次 4.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次 5.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次 6.加入绿茶粉 7.低筋粉、土豆淀粉过筛后,加入 8.千万不要划圈搅拌,直到面粉全部湿润即可 9.将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹。 10.烤箱中层,190度,10分钟左右。 烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。 做饼干相比于做菜来说要简单很多。而绿茶饼干的做法只是在原味饼干的做法上添加了绿茶,虽然口味变了,但是做法没有变,因此做起来也不是很难,另外每个人可以根据自己喜欢的口味做出相对应的饼干,虽然现在市场上的饼干种类也很多,但是相对于自己做的来说还是差很远。 |
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