炎炎的夏日,对于我们好多人来说都会特别的不舒服,而且还有上火的感觉,这时如果喝点茶类的饮品主要是冷茶类的会特别的舒服,冬瓜茶就是其中的一种,不但清热解暑、解渴,而且还有营养,特别是对女性有美容的效果,那么冬瓜茶怎么做?通过下面的介绍我们来进行一下了解。 做法一、 主料 冬瓜 (1700克) 辅料 红糖 (170克) 冰糖 (170克) 冬瓜茶的做法和步骤: 1准备材料 2冬瓜洗净。连皮带馕切粒,倒入红糖搅拌均匀 3腌制30分钟,已经有冬瓜汁出来了 4放大火上煮开,加入冰糖 5改小火慢炖,炖到汤汁浓稠,感觉冬瓜汁已经全部煮出来了就行了 6挤出汤汁兑上冰水即可,将浓汁自然冷却装在干净的瓶里冷藏~ 7这是挤完汁剩下的冬瓜再兑清水煮开的第二遍冬瓜茶,颜色要淡一些 做法二、 用料 冬瓜1500g 桂圆干100g 红糖500g 夏日的冬瓜茶的做法: 1、冬瓜外皮洗干净,切成小块 2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好东西呀 3、用红糖拌匀冬瓜,静置30分钟,冬瓜会自然出水 4、加入桂圆干,一起煮。大火煮开,转小火煮2个小时(我用普通天然气炉,最小火。煮到冬瓜变咖啡色透明状。)我用的是铸铁锅,密封性和锁水性都更好些,煮两个小时基本水量也没有少多少,如果你用的普通锅可以根据情况减少时间,自己灵活一下。 5、我们要的是浓缩汁,所以不用加水。 6、煮的火不要大,只要保持在‘咕嘟咕嘟’的状态就好了。慢熬。 7、放凉之后,过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来,装瓶。一定要尽可能的榨干,精华都在那里面了 8、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁,白开水稀释 通过上述的介绍,我们知道了冬瓜茶的做法有什么,在平时的时候我们可以在家里自己做,做的方法也特别多,不过在做的时候我们需要注意的就是中间是不能加水的,这主要是为了保证茶的浓度,加水稀释过的就味道不好了。 |
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