每周吃三次甜食 患癌几率最高增加42%

　　有一份长期研究表明，女性在一周内吃三次甜食，致癌几率就会增加40%以上。其中，甜食和子*癌之间的关联更加密切。

　　据英国《每日邮报》8月22日报道，《癌症流行病学、生物标记和预防》杂志刊登瑞典一项大规模研究发现，女性经常吃甜饼干、蛋糕或甜面包等食物会明显增加罹患子*癌的危险。女性每周吃这些食物2-3次，会导致子*癌危险增加33%。每周吃饼干之类的食物超过三次会导致子*癌危险增加42%。

　　瑞典卡罗林斯卡医学院科学家完成的这项新研究为期多年，调查了6000多名参试者的饮食习惯，特别是甜食与子*癌之间的关联性。

　　研究人员表示，仅在英国，每年就会新增子*内膜癌病例6400人，大约有1000名患者因此死亡。虽然子*癌(子*内膜癌)的危险会随着体重增大而增加，但是研究人员想弄清的是，甜食进食量与子*癌发病率之间是否存在直接关联性。研究开始时，参试者接受了内容涉及饮食、生活习惯、体重和总体健康状况等内容的问卷调查。10年之后，依旧幸存的参试者再次接受相同内容的问卷调查。所有女性参试者都被问及热饮料中加糖的频率，以及摄入甜食的不同种类等问题。

　　结果在研究开始后18年，研究人员总共发现了729例子*癌病例。研究发现，糖果、软饮料、果酱或酸果酱(尤其是橙子酱)等高糖甜食不会增加子*癌危险。然而，频繁吃甜蛋糕、甜面包或者甜饼干的妇女罹患子*癌的危险增加了42%。研究还发现，每天糖摄入总量超过35克(相当于7茶匙)，会导致子*癌发病率增加36%。

　　研究人员分析指出，多糖饮食可通过多种方式增加癌症危险。一种途径是，糖摄入过多会导致人体释放更多的胰岛素，反过来又会刺激子*内膜细胞超常增加。另一种途径是，糖摄入过多会抬高雌激素水平，诱发细胞失控生长，增加癌症危险。