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〔别名〕豆角。 〔来源〕为豆科植物豇豆的种子。全国大 部分地方均可栽培。 〔成分〕含大量淀粉，脂肪油，蛋白质，烟酸，维生素BI、维生素B2、维生素C：等，含磷 质较丰富，每百克含456毫克。 〔性味〕味甘，性平。 〔功效〕健脾、补肾。用于白带，白浊，食积，糖尿病，血尿，盗汗等症 的辅助调养。 〔专家叮嘱〕适合所有人群。尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。长豇豆 不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。饭豇豆作为粮食，与粳米一起煮 粥最适宜，一次不要吃太多，以免产气胀腹。 |
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