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豆浆是一种对人体有益的饮品，其不仅含有容易被人体消化的优质植物蛋白质，还含有诸多有益于人体保健的物质，此外，因为大豆中含有异黄酮类物质，所以豆浆具有弱雌激素的活性，对处于更年期的妇女来说更是补养、调节的佳品。 中医特别讲究食疗，讲究将养生治病与日常生活相结合。据精神健康网中医专家介绍，豆浆就是具有这样一种作用的有益人体健康的饮品。豆浆含有植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等，对于预防多种慢性疾病均有帮助，同时，含有维生素E、不饱和脂肪酸和膳食纤维，不含胆固醇。更年期女性饮用后可以部分弥补雌激素水平下降带来的种种问题，如皮肤弹性减弱、骨钙流失加快、心跳潮红、情绪烦躁等。 而且，饮用豆浆也是健康需要。按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30-50克豆类，所以这每天的需求我们可以通过饮用豆浆来满足。有人会问，豆子泡出了芽还可以打豆浆吗?饮食方面专家解释，豆子出芽的过程并没有产生毒素，反而会生出更多的有益物质，所以是完全可以打浆的。还有人发现，打浆后会有很多豆渣。这可是种有益物质。豆渣富含纤维素，有防止便秘的功效，而且豆渣能去油腻、促进胆固醇在人体的排出，所以这“下脚料”千万别浪费。 |
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