冰箱也有保质期 切忌冰箱当仓库

　　逢年过节，人们忙着采购食品，冰箱似乎成了“仓库”，什么都往里放，虽然冰箱家家都有，人人会用，但是有些注意事项却未必人人都知道。

　　储藏和冷冻食物有一些禁忌：

　　热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

　　存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

　　食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间。

　　不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

　　鲜鱼、肉等食品不可以不做处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

　　不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门挡上，以4℃左右温度贮藏为最好。

　　存贮食物的电冰箱不宜同时贮藏化学药品。

　　密封真空包装的中药汤剂最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范围内保存，保存时间应在7-14天，最好不要超过7天。

　　存贮以下食物时应注意：

　　香蕉：如将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

　　鲜荔枝：如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮发黑、果肉变味。

　　西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

　　火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

　　巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

　　从冰箱拿出来的剩菜剩饭一定要高温回锅后才能吃。过了冰箱保存期的食品要慎食。