大暑之后吃三种应季菜，健脾养胃、预防中暑，营养师全家都吃它们

对于三伏和大暑小暑老人们有很多谚语，比如“冬练三九、夏练三伏”、“小暑不算热，大暑三伏天”、“小暑大暑，上蒸下煮”，无一不是在强调大暑节气之后天气的湿热，在雷阵雨和40°以上高温的相互交织当中，情绪会变得异常烦躁，身体也容易中暑。

这时候选择正确的食物，通过食疗的方式调节身体状况就显得尤为重要，今天爆炸营养课堂的营养，就跟大家聊聊：大暑之后吃三种应季菜，健脾养胃、祛除寒气，

1、大暑节气之后吃：嫩姜

嫩姜也叫子姜，指的是七八月份挖出来的姜，含水多，纤维少，姜块柔嫩，颜色偏白，辛辣味淡，富含较丰富的维C。嫩姜都不用去皮，切薄片后，放在玻璃瓶内，放一点白米醋和糖，腌渍两天，脆脆的，一点也不辣，可以当小菜吃。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，嫩姜可以温胃、散寒和增进食欲的食疗功效。嫩姜性味辛温，主要驱寒，止呕化痰。干姜性味大辛大热，有温胃散寒，回阴通脉之效。

2、大暑节气之后吃：扁豆

扁豆具有健脾和中、养胃下气，具有消暑化湿的功效，对调理夏季暑湿、中暑，都很有益处。每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克，足足比我们常挂在嘴边的、富含膳食纤维的芹菜多了3倍还要多。

扁豆粥具有健脾化湿、和中止泻的作用，山药可以健脾胃，化湿浊。适用于夏季服用，对中暑所致的吐泻、食欲不振等病症尤为适宜。

3、大暑节气之后吃：荷叶

很多人出现口渴多汗、头晕耳鸣、胸闷心悸、小便短赤等情况，这称为伤暑。暑湿很容易入侵脾胃，当暑湿困脾时，人体就会出现食欲不振，腹泻等症状，高温高湿气候最易引发脾胃疾病。这种情况下不妨吃点荷叶，对身体有很多特殊的好处。

荷叶味苦、清香升散，有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效。《本草再新》中说它：清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。暑湿型泄泻的人，尤其适合喝荷叶茶。