对于经常贫血的女性，要适当吃些补血的鲈鱼，常见的做法就是清蒸，保留营养不流失，肉质鲜嫩，非常的好吃，百吃不厌哦。

　　【调理贫血头晕食谱清蒸鲈鱼】

　　主料：鲈鱼500克 、

　　辅料：油适量、盐适量、生姜1块、大葱段适量、蒸鱼豉油2勺、生抽1勺、白糖3克、白胡椒少许、温开水50毫升、鸡精1克、料酒适量、干红红辣椒2个、

　　步骤：

　　清蒸鲈鱼的做法步骤1.鲈鱼请店家去鳞去鳃去内脏，洗洗干净

　　清蒸鲈鱼的做法步骤2.用刀顺着鱼脊背切开一道小口，防止蒸后变形，鱼身两侧各切三刀，放入生姜片，鱼肚入大葱段，生姜，周身抹盐腌制

　　清蒸鲈鱼的做法步骤3.片刻后，加入料酒腌制20分钟左右

　　清蒸鲈鱼的做法步骤4.部分生姜和大葱切丝，入温水浸泡至弯曲

　　清蒸鲈鱼的做法步骤5.制作料汁：取一小碗，入蒸鱼豉油2勺，生抽1勺，糖1勺，白胡椒，盐，鸡精适量，温开水50ml搅拌均匀

　　清蒸鲈鱼的做法步骤6.圆盘放大葱段，生姜片垫底，以便于鱼身底层空气流通

　　清蒸鲈鱼的做法步骤7.放腌制好的鲈鱼

　　清蒸鲈鱼的做法步骤8.大锅水烧开后，将鲈鱼放在蒸片上，再将料汁连同碗一起放在上边

　　清蒸鲈鱼的做法步骤9.盖锅盖大火蒸8-10分钟，虚蒸5分钟出锅

　　清蒸鲈鱼的做法步骤10.倒去蒸鱼盘里的汁水（腥味重），移入干净的鱼盘，撒上生姜丝，葱丝

　　清蒸鲈鱼的做法步骤11.浇入蒸热的料汁，另起锅热油泼制，放入用剪刀斜剪的干红辣椒装饰

　　清蒸鲈鱼的做法步骤12.成品

　　鲈鱼的食用效果

　　1.益肾安胎

　　鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

　　2.补肝益脾

　　补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

　　3.维持神经系统的正常

　　铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。