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炎炎夏日到了，室外气温非常高，在外活动一下的差不多感觉要中暑节奏。夏天防暑、解暑、降温成了一项必不可少工作。在夏天人们常常不想吃饭，对夏天解暑的最食材是瓜类，如冬瓜、丝瓜...等，在配合一些豆腐、扁豆花，这但可以袪湿解暑，更可以补脾开胃。下面就瞧瞧这些消暑汤是怎么做的？保证全家老小都喜欢喝。 1、白贝豆腐萝卜汤
 食材：白贝、白萝卜、豆腐、小葱花、姜丝、盐、花生油、
做法：
1. 豆腐块、白贝分别焯水，大火煮沸后捞出备用。
2. 将清水煮沸后放入白贝，大火煮5分钟后放入15g姜丝。
3. 加入豆腐块，大火煮沸。
4. 放入200g白萝卜丝，大火煮2～3分钟。
5. 最后加入1茶匙盐和2茶匙花生油调味。
2、绿豆百合汤
 食材：绿豆、鲜百合、冰糖、清水
做法：
1. 鲜百合去掉根蒂，洗去外面的泥沙，一片片的剥下来，再清洗一遍。
2. 锅内放大半锅冷水，绿豆清洗后放入锅内。
3. 煮开后转小火焖煮5分钟左右，放入百合与冰糖，再次煮开，小火焖煮20分钟左右，糖量可随个人喜欢而定。
4. 百合酥软，绿豆已煮至开花，关火，等冷却后冰镇一下会更好喝；如果喜欢喝很粘稠的绿豆粥，可再多煮一会。
5. 夏天来上一碗，清热解暑。
3、虾仁鸭蛋丝瓜汤
 食材：鲜虾、鸭蛋、丝瓜、 姜蓉、盐、油
做法：
1. 丝瓜洗净去角皮切块，鸭蛋打散备用。姜切蓉，虾去壳去虾线。
2. 起油锅，先炒香姜蓉和丝瓜。
3. 加入4碗水，将虾仁煮熟。
4. 倒入鸭蛋液搅拌均匀，加盐调味即可。
4、鸭肉冬瓜汤
 食材：鸭子、冬瓜、姜、扁豆、薏米、茯苓、清水
做法：
1. 锅中放水，将扁豆、薏米、茯苓清洗干净，连同姜一起煮。
2. 煮材料的同时，将鸭子洗干净，冷水下锅，小火慢慢煮沸，直到浮沫出现就可以关火捞出（汆肉的水是不要的）。
3. 捞出的鸭子清洗干净浮沫，连同去籽切块的冬瓜一起放入汤锅中，大火煮沸后转小火熬1个小时即可享用。
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