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导读：勾芡用什么淀粉，教你自制天然勾芡的技巧。中式料理常会用到太白粉做勾芡，所谓的勾芡就是加入淀粉让汤汁变得浓稠，口感更佳，不过这些淀粉制品总让人觉得不够天然，加上之前食安风暴和毒淀粉事件，更让人觉得担心，其实我们可以自制天然勾芡，让料理更健康唷! 要怎么自制天然勾芡呢? 大家可以翻翻太白粉包装的背面，它的原料是马铃薯淀粉，所以, 当当当，我们就可以直接用马铃薯泥来做勾芡，但每次要勾芡的时候，要临时蒸熟一颗马铃薯也太麻烦，可以事先蒸好打成泥，再冷冻成冰砖，要用的时候再拿出来加入即可。 马铃薯含有很丰富的维他命C和膳食纤维，绝对比只加入太白粉营养多了! 是不是很聪明啊!
勾芡用什么淀粉 教你自制天然勾芡的技巧 第一步、蒸熟马铃薯加点水打成泥。
勾芡用什么淀粉 教你自制天然勾芡的技巧 第二步、制成冰砖、放入密封袋保存(可保存一个月)。 除了马铃薯泥之外，也可以用秋葵来做天然勾芡唷! |
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