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土豆表皮有点白毛能吃么

发布时间:2022-05-18 21:28 来源:互联网 点击:0
土豆外皮长毛不能吃。外皮长毛的土豆营养结构发生了变化,土豆含有一些有毒的生物碱,发芽的土豆一定不能吃。土豆在发芽之后,会产生较高的有毒生物碱,也就是龙葵素,这种东西食用之后可能会引起中毒。土豆中的龙葵素的含量一般为2—10mg/100g,所以食用之后会引起中毒。龙葵素在幼芽的含量最多,因为温度过高或者过低都会导致土豆不能食用。成熟的苹果会释放出一种植物激素,

土豆表皮有点白毛能吃么

土豆外皮长毛不能吃。外皮长毛的土豆营养结构发生了变化,所以不可以食用。

土豆含有一些有毒的生物碱,这种生物碱主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。

发芽的土豆一定不能吃。土豆在发芽之后,会产生较高的有毒生物碱,也就是龙葵素,这种东西食用之后可能会引起中毒。

土豆中的龙葵素的含量一般为2—10mg/100g,发芽之后含量更大,所以食用之后会引起中毒。

龙葵素在幼芽的含量最多,如果吃了之后,就会引发严重的中毒。

土豆怎么储存?

土豆放在5摄氏度左右的阴凉处即可,这种食物一定不能放在阳光底下暴晒,也没有必要放在冰箱中,因为温度过高或者过低都会导致土豆不能食用。

长期存放土豆可以将其和苹果放在一起,成熟的苹果会释放出一种植物激素,这种激素可以促进食物果实的成熟和器官的脱落,如果土豆和苹果放在一起,苹果产生的这种激素会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,这样土豆就会减少发芽。

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