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温度多少度可以做腊肠

发布时间:2022-05-10 20:41 来源:互联网 点击:0
自制腊肠天气气温不得高于20度,温度越低越好。腊肠需要在温度很低的环境下才能不变质,也是不能放在温度高的地方,冬季正常的风干就好了。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则腊肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,腊肠怕捂不怕冻。腊肠,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵,
自制腊肠天气气温不得高于20度,温度越低越好。
腊肠需要在温度很低的环境下才能不变质,也是不能放在温度高的地方,冬季正常的风干就好了。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则腊肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,腊肠怕捂不怕冻。
腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传。

温度多少度可以做腊肠

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