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山药蒸糕的做法 山药蒸糕的做法介绍

发布时间:2022-05-06 12:44 来源:互联网 点击:0
1、准备材料:乳化剂5公克,低筋面粉40公克,发粉1公克,盐1公克,奶水25公克,橄榄油10公克,山药泥60公克。2、全蛋与二砂糖打发,加入乳化剂后,再打至泡沫细绵状。3、低筋面粉、发粉与盐过筛后,加入作法1拌匀。4、奶水、橄榄油与山药泥拌匀,加入部分作法2稍拌,再倒回剩余面煳拌匀。5、最后把拌匀的山药泥装入模型,于表层撒上黑芝麻作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约25分钟即可。

1、准备材料:全蛋100公克,二砂糖75公克,乳化剂5公克,低筋面粉40公克,发粉1公克,盐1公克,奶水25公克,橄榄油10公克,山药泥60公克。

2、全蛋与二砂糖打发,加入乳化剂后,再打至泡沫细绵状。

3、低筋面粉、发粉与盐过筛后,加入作法1拌匀。

4、奶水、橄榄油与山药泥拌匀,加入部分作法2稍拌,再倒回剩余面煳拌匀。

5、最后把拌匀的山药泥装入模型,于表层撒上黑芝麻作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约25分钟即可。

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