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1、肥猪肉、姜丝、蒜子、豆鼓、食盐、香葱。 2、肥猪肉洗净放入锅中，加入清水，大火煮5分钟后，捞出过冷水，速温沥干水切片备用。 3、锅洗净加热倒入少许花生油（这样猪肉下锅才不会粘锅），将切好的猪肉倒入锅中，中火翻炒，要不停的翻炒（不停的翻炒是为了防止油不被溅出来）。 4、待猪肉炒出油来，调小火把炒出来的油用小碗盛出来，加入姜丝、蒜子、豆鼓、食盐翻炒2分钟。 5、待配料及猪肉炒出香味来，放适量酱油上色。 6、撒入葱花，香喷喷的猪肉做好了。 |
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