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1、主料：豆腐200克、火腿1大片、金华火腿1大片、蛤蜊250克；辅料高汤1碗；调料食盐1小勺、葱1根、姜2片、白胡椒(粉)适量。 2、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用。 3、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香。 4、倒入一碗高汤大火煮开。 5、放入切块的豆腐煮开。 6、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟。 7、最后调入盐和白胡椒粉即可。 |
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