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1、首先一定要选择质量好的高筋面粉。 2、在和面时要加少许盐来增加馄饨皮劲力。 3、同时还需要加适量鸡蛋清，可使馄饨煮熟后软且光洁还有韧性。 4、活好面后将面坯一定要醒发15~20分钟。这样做出来的馄饨皮在包馄饨时效果会特别的好。 |
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