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南瓜含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，可以清炒或者清蒸等等食用，口感清甜，味道非常不错。我们蒸南瓜的时候要注意蒸的时间，不能太短，不然口感会不好，时间太久营养又很容易流失，味道很差。
南瓜几分钟蒸熟建议水开后蒸15-20分钟。南瓜的肉不是很结实，所以把南瓜切开，去皮，切成小块，蒸熟。 热量很容易渗透。 一般蒸熟后蒸15-20分钟即可。如果蒸的时间太短，不煮熟的南瓜肉会生涩，难以下咽。 时间过长，南瓜肉的营养就会流失，味道也不好。 因此，南瓜的蒸制时间要控制得恰到好处。
蒸南瓜去皮好还是不去皮好您可以根据每个南瓜的特性选择是否去皮。 比如北方的南瓜不用削皮就可以蒸了，南方的南瓜要削皮，因为皮厚不易熟，也不要削得太厚，否则会影响口感而易碎。如果青皮南瓜新鲜完整，外观没有破损，可以带皮蒸。 而且，南瓜皮不仅含有膳食纤维、维生素等营养成分，而且比去皮的南瓜营养更丰富。需要注意的是，如果绿皮南瓜破损，一般建议去皮蒸熟，以免皮肤上的细菌等有害物质影响身体。
怎么挑选好南瓜1.掐外皮。用拇指指甲捏住南瓜外皮，稍用力。 如果南瓜的外皮摸起来比较紧实，那就是老南瓜了。 如果一捏就碎了，说明还不够熟。 2.触摸茎。南瓜上通常附有一段茎，这样更容易存放。 如果茎感觉像木头一样硬，这是南瓜成熟的证据。 3.拍一拍。把南瓜拿在手上，另一只手拍拍。 如果声音沉闷，感觉南瓜内部结构很紧实，说明南瓜成熟度高。 4.看南瓜的果肉。 南瓜切开时，南瓜的果肉多呈金黄色。 颜色越深，成熟度越高。 种子的丰满也是南瓜成熟度高的表现之一。 |
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