牛奶小方是生活中很常见的甜品,很多人都不知道具体要哪些食材,其实随便一个攻略就会有,家里没有椰丝椰蓉没关系,但玉米淀粉很重要,不能缺失,如果没有玉米淀粉,那就买回来再做哦! 一、牛奶小方一定要用玉米淀粉吗是的,必须得用。 材料:1、牛奶一盒260g左右 2、白砂糖35g 3、玉米淀粉35g 4、椰蓉 步骤:1、糖和淀粉倒入牛奶中拌匀,不要开火 这一步有点慢但是多搅拌肯定可以 2、开中火,小火太慢了,不停搅拌至浓稠 3、倒入涂油的模具中,可以冷藏,也可以室温(仅冬天),完全凉下来就可以切块了 4、粘椰蓉,就可以吃啦 二、牛奶小方没有椰丝椰蓉用什么可以代替没有可以直接不加,就做纯牛奶小方,味道也不错,也可以在上面撒花生碎和山楂片,味道还不错。 将牛奶、白糖倒在锅里搅拌均匀小火加热至白糖完全融化,倒入玉米淀粉,不断搅拌,五秒钟就会发现锅里的牛奶混合物变的粘稠,不停搅拌至成膏状就可以关火了。 三、牛奶小方口感粘粘的是怎么回事玉米淀粉过多就会导致发粘,降低比例。如果你用了吉利丁粉的话只需要一丁点玉米粉就够了,一般注意比例是没有问题的。 绝对不会失败的小甜品,不用蒸不用烤,下午茶首选,做法真的超级简单,赶快试试吧,巨好吃! |
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